“食”不相瞒 漳州长泰打造舌尖上的食安校园

莆田安福家园报道：http://www.anfu4444.com   作者：安福家园    时间：2023年05月30日

安福相册讯,民以食为天、食以安为先。作为社会关注的焦点，幼儿园的食物安全无时无刻不触动着每一位幼儿家长的心，为切实把好食物安全关，让孩子们吃得定心家长安心，长泰区全面加强学校食堂安全办理，集中力量全力打造“明厨亮灶”，建造透明厨房，打造舌尖上的食安学校。

午后，笔者走进漳州市长泰区第六实验幼儿园，教室里小朋友们正乖巧坐在椅子上与老师互动游戏，而一旁的备餐员忙着为小朋友装备午后的餐点，香甜软糯的地瓜粥、清新可口的火龙果……膳食调配均衡的午后餐点招引了小朋友的眼光。

这些美味可口的餐点都源于幼儿园精心打造的食堂，走进食堂后厨，笔者注意到，所有操作区域均安装了摄像头，并将拍照画面实时直播。“咱们能够经过手机端扫描明厨亮灶体系的学校专属二维码，更加直观地看到孩子吃的每道菜的烹饪过程，小孩子吃得安心，咱们家长也很定心。”幼儿家长叶小琴告诉笔者，家长只需要经过轻点几下手机，就能够对食堂后厨操作、配餐、留样、食物贮存、餐饮具洗消等环节一望而知。

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光盘举动教育在小朋友身上得以表现

自2019年幼儿园创园以来，幼儿园以高标准打造规范食堂，一起以“养分大师带量食谱膳食宝塔配餐体系”为依据，每周根据幼儿生长发育养分需要对幼儿的膳食食谱进行拟定，做到养分均衡。此外，学校和家委会还建立膳食委员会，对学校食堂取材、配餐进行监督主张，共同守护舌尖上的安全。

“明厨亮灶”体系不仅为学校食堂装上了“千里眼”，也用信息化手段为“明厨亮灶”建造添砖加瓦。长泰区第六实验幼儿园园长何秀华表示：“我园经过‘明厨亮灶’窗口将幼儿园食堂‘透明化’出现给广大师生和家长，接受社会监督，打造阳光食堂，一起经过发放宣扬单、公众号推送、家长微信群等多种宣扬方法将‘创立国家食物安全示范城市应知应会’传达给家长，助力我区创立食安城市。”此外，幼儿园还经过家校联动向幼儿及家长宣扬光盘举动，切实让回绝糟蹋、守护食物安全深入人心。

从以前的“后厨生人勿近”，到现在“实时高清直播”，“互联网+明厨亮灶”打消了师生家长对食堂餐饮不卫生、不定心的顾忌。截至现在，长泰区已有102所学校食堂完成“明厨亮灶”体系全覆盖。