莆田安福家园报道：http://www.anfu4444.com 作者：安福家园 时间：2022年12月16日
近来，厦门市食安办、市场监管局联合发布了《供厦食物预包装冷藏膳食》《预包装冷藏膳食出产经营卫生规范》两项集体规范。 此次发布的两项规范，是我省第一批关于冷藏预制菜的食物安全集体规范，从预包装冷藏膳食的感官要求、理化目标、标签标识、保质期到出产、贮存、配送等多方面提出了明确要求，对预包装冷藏膳食中的新式种类，预包装冷藏膳食的食物安全目标、包装要求，以及出产、贮存和配送等作了相应的规范要求，在全省率先处理了冷藏预制菜规范空白问题，让企业出产经营有规范、部门监管辅导有依据。
预包装冷藏膳食是指采用冷链工艺出产，经预先定量制作，密封包装后提供给顾客直接食用或加热后食用的预包装食物，常见的有米饭、面条、饭团等等。
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